深圳市南番顺菜肴引领广东绿色餐饮
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2008-07-04
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粤菜有细分，其中最讲究烹饪技巧的当属顺德菜。“食在广东、厨出凤城”，凤城指的就是顺德。在深圳，南番顺菜肴只有寥寥几家，大多以简单大排档的形式出现。位于香蜜湖的香蜜轩却运用女性般的细腻思维，演绎新派的南番顺菜肴，将一个拥有“端庄”外表的南番顺菜肴餐厅展现给大家。
精致的南番顺美食
香蜜轩的取名并非源于地理位置，而是用“香”、“蜜”来表现这里的环境和菜肴。远看香蜜轩便有江南的格调，莲花清池，竹林依依，走进后便被优雅和简约包围，红色的椅子和餐具在灯光的装点下透着细腻和精致的美。餐厅有16间包房，两层楼的大厅，大厅舒适、高雅，包房大小有别，整间餐厅布置得体、高雅，追求环境的自然美，很多大型绿色植物以及盛开的杜鹃花穿插在大厅或是走廊间，具有丰富想象力的陶器和饰品，赋予了香蜜轩另一个亮点。二楼延伸出的露台上，有铺着花园木、撑着白阳伞的观景雅座，可以吞云吐雾、吹风纳凉，放眼看去，小桥、流水、曲廊令人心如止水。
最值得浓墨重笔的还是这里的菜肴，大都聘用顺德一带的厨师，为食客演绎南番顺菜肴。顺德菜系不要求原材料太过名贵，却要求一定要新鲜。为了打造正宗的南番顺菜肴，香蜜轩特别从顺德一带取材，如扇鸡、松皮鸡、河鲜等等，这就有了招牌的鱼宴、鸡宴，另有农家的炒焖系列、煎炸系列等等。总之泱泱美食，还得自己品味。健康绿色美食“粥油火锅”
健康绿色美食“粥油火锅”
粥油火锅又名“五米清养鲜补粥火锅”，是香蜜轩的健康美食，采用南北三地顶级大米秘制成粥，熬制至少8个小时，选料细致讲究，选用十多种名贵药材及老鸡做汤底去米取汤，色纯味鲜。火锅选料非常广泛，但都以“鲜”为主，精选海鲜、河鲜、山珍野味、天然时蔬，自取所需，一品百味。用粥油火锅特有的耐温浸熟出来的鱼肉鲜嫩甜滑的口感，其功效降火养颜，滋补养胃，适合各年龄层人食用。“粥油浸”系列菜式是粥油的延伸，粥因料而生味，料由粥而助味，煮稠的粥油含有胶质，可以包裹材料的外层，留住食物的原汁原味。
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